Fase Boleira

Estou vivendo uma fase "boleira" ultimamente.  Eu já sou formiga por natureza e agora com essa estória de café da manhã fico todo empolgado em fazer essas delícias.  Agora imagina acordar com um cheirinho de limão no ar. É bom, né! Essa receita não tem como dar errado. É super simples e com ingredientes fáceis de encontrar nos supermercados.

Então vamos à receita desse bolo super gostoso.

Cake au Citron (Bolo de Limão)

175g de açúcar refinado
3 ovos tipo extra
135g de farinha de trigo
5g de fermento em pó
75g de manteiga integral sem sal
75g de creme de leite fresco
Raspas de 1 limão Tahiti
Manteiga para untar a forma
Farinha para polvilhar a forma

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Peneire a farinha junto com o fermento e reserve.
Derreta a manteiga e misture-a ao creme de leite e reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
Junte a mistura de manteiga e creme de leite e bata até obter um creme liso e homogêneo.
Desligue a batedeira e com o auxílio de uma espátula misture as raspas de limão e por último a farinha peneirada com o fermento, até obter uma massa homogênea.  Faça movimentos delicados em formato de oito evitando o desenvolvimento de glúten na massa.  Isso faz com o que o bolo fique mais fofo e cresça uniformemente.
Disponha em forma com furo no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Assim que o bolo sair do forno jogue a calda de limão.


Calda de Limão

50ml de suco de limão Tahiti
50ml de água
15ml de rum Bacardi
100g de açúcar refinado

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo apenas até que o açúcar esteja dissolvido.

Rendimento: 8 fatias
Custo: aproximadamente R$ 7,50